Azienda agricola Méstagnaz
Un grande amore tramandato di generazione in generazione. Coltiviamo Carote di Polignano per tradizione e devozione. Scegliamo con cura ogni seme e lo interriamo manualmente nella prima decade di agosto. Lasciamo che il tempo faccia la sua parte, mentre accompagniamo la crescita abbeverando i campi. A novembre si parte con la raccolta manuale che terminerà a metà aprile. In questo periodo, il forcone a tre punte verrà in nostro aiuto per smuovere il terreno intorno alle carote prima che vengano estirpate. Ogni singolo ortaggio verrà privato del fogliame e delle radici, poi resterà in ammollo per circa un’ora prima di essere lavato. La coltivazione della CAROTA DI POLIGNANO è un rituale sacro. È gratitudine per la nostra Terra. È un vero e proprio atto di amore. Le nostre CAROTE DI Polignano Presidio Slow Food e le conserve preparate con esse, le trovate nella nostra BOTTEGA in Via Pompeo Sarnelli, 66 a Polignano a Mare.
Siamo aperti tutti i giorni dalle 10 alle 13 e dalle 17 alle 20.
È possibile assaggiare le nostre prelibatezze prenotando una degustazione.
Telefono: 320 873 6590
Via Pompeo Sarnelli, 66, 70044 Polignano a mare BA
Dove mi Trovi