La location apre nel 2005 come ristorante e sala ricevimenti per piccoli banchetti. Dopo anni di esperienza e di servizio impeccabile, il Ristorante Specchia Sant’Oronzo, è ancora oggi uno tra i migliori ristoranti a Polignano a Mare, che si distingue per un’accurata selezione di prodotti di qualità, per la gustosa cucina e per lo splendido panorama che fa da sfondo alle sue magnifiche terrazze.